A etiquetagem dos alimentos é uma questão crítica para garantir a segurança e a transparência nas cadeias de abastecimento alimentar. Os fabricantes de máquinas de etiquetagem industrial, como a United Barcode Systems, têm a importante responsabilidade de garantir que os seus equipamentos cumprem os mais recentes regulamentos e recomendações para a etiquetagem de produtos alimentares em Portugal e no Brasil.
NORMAS ATUAIS DE ETIQUETAGEM DE ALIMENTOS NO BRASIL E EM PORTUGAL
No Brasil, a regulamentação mais recente sobre etiquetagem de produtos alimentícios é a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 429/2020, que estabelece as regras para a etiquetagem de alimentos embalados e a declaração de nutrientes obrigatórios. Esta resolução estabelece as obrigações de informação que os alimentos embalados devem cumprir. São eles:
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A lista de ingredientes
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A data de expiração
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A declaração de alergénios
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Informação nutricional.
O artigo 2º também descreve a regra específica a ser seguida por produtos alimentícios específicos, como água, açúcares ou nutrientes, entre outros.
Por outro lado, em Portugal, o regulamento mais recente é o Decreto-Lei n.º 63/2018, que estabelece as regras para a informação alimentar prestada ao consumidor na etiquetagem dos alimentos. Este decreto-lei estabelece as obrigações de informação que os alimentos devem cumprir. Os produtos alimentares devem incluir:
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A denominação
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A lista de ingredientes
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Data de durabilidade mínima ou prazo de validade
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Condições especiais de armazenamento
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O país de origem ou de proveniência
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Qualquer outra informação necessária para evitar o engano do consumidor
Em relação às recomendações, é importante mencionar que tanto o Brasil quanto Portugal seguem as recomendações do Codex Alimentarius, órgão responsável pelo estabelecimento de padrões alimentares internacionais. O Codex Alimentarius recomenda que a informação nutricional seja apresentada de forma clara e legível na etiquetagem e que sejam utilizadas cores contrastantes e de fácil leitura.
IMPORTÂNCIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR E DOS FABRICANTES DE EQUIPAMENTOS DE ETIQUETAGEM
Para os fabricantes de máquinas industriais que oferecem soluções para a etiquetagem de produtos alimentícios, como a United Barcode Systems, é importante levar em conta essas regulamentações e recomendações ao projetar e fabricar equipamentos. Toda máquina de impressão, etiquetagem e codificação deve permitir que os dados obrigatórios e recomendados sejam exibidos na embalagem de forma legível e clara, além de atender aos requisitos de segurança alimentar estabelecidos na regulamentação.
A etiquetagem dos alimentosé uma ferramenta crucial que garante a segurança alimentar. As informações contidas na etiquetagem permitem que o consumidor conheça as características do produto que está comprando, desde sua composição e prazo de validade até os possíveis alérgenos que podem conter. Além disso, em caso de problema relacionado com a segurança do produto, a etiquetagem pode ajudar a localizar a origem do problema e evitar a sua propagação.
A Organização Mundial da Saúde (OMS), além de muitas recomendações que compartilha com regulamentações anteriores, recomenda que sejam incluídos alertas sobre os possíveis riscos à saúde associados ao consumo excessivo de determinados nutrientes, como sódio e açúcares adicionados.
COMO ELABORAR UMA ETIQUETA DE ALIMENTOS?
Se você está procurando projetar uma etiqueta para seus produtos alimentícios, você precisará de software gráfico para projetar e editar etiqueta e mensagens.
O software UBS DESIGNER é um programa multi-idioma com interface WYSIWYG que permite aos usuários criar suas mensagens para seus equipamentos de etiquetagem, codificação e marcação. Graças ao UBS DESIGNER é possível editar todo o tipo de imagens de textos fixos e variáveis (Excel, Access, SQL, CSV), logótipos, datas e códigos de barras que cumprem os regulamentos GS1.
COMO ETIQUETAR UM PRODUTO ALIMENTÍCIO?
Para etiquetar um produto alimentar, temos primeiro de ter em conta se está numa embalagem primária, secundária ou terciária.
¿O QUE É EMBALAGEM PRIMÁRIA E COMO ETIQUETA ELA?
Uma embalagem primária é aquela embalagem, proteção ou embalagem que contém, armazena ou protege o produto do contato com o exterior.
Para etiquetar este tipo de produtos você precisa de uma impressora a jato de tinta térmica, desenvolvida para impressão direta em superfícies porosas e não porosas, como vidro, plástico ou materiais pintados, papel, papelão, madeira, metal e muitos outros.
As soluções UBS TIJ são adaptáveis a qualquer linha de produção, imprimindo em alta velocidade em qualquer tipo de superfície. Os cartuchos também são 100% produzidos pela UBS, por isso são autoconfiguráveis, cada um é como uma nova cabeça de impressão que é configurada automáticamente.
Além disso, a UBS possui tintas de baixa migração, o que significa que a tinta NÃO passa pelo recipiente, obtendo assim um excelente resultado sem que a tinta contamine os alimentos embalados.
EXEMPLOS DE CODIFICAÇÃO DE ALIMENTOS EMBALADOS
O QUE É EMBALAGEM SECUNDÁRIA E COMO ETIQUETAR ELA?
Uma embalagem secundária é a união da embalagem primária em uma unidade de carregamento que garante e ajuda na transferência do produto até o seu destino. A embalagem secundária mais comum é a caixa de papelão, embora também possam ser caixas plásticas ou outras estruturas semiabertas, como as que costumam levar garrafas de refrigerante.
Para etiquetar um produto com embalagem secundária, você pode optar por duas soluções: uma impressora jato de tinta de alta resolução ou uma máquina de impressão e aplicação de etiquetas em caixas. Tudo depende das necessidades que você tem em sua linha de produção.
A UBS cobre todas essas necessidades. Por um lado, apresenta uma vasta gama de impressoras a jato de tinta e, embora cada uma tenha características, velocidades e consumos diferentes, todas elas cumprem os padrões globais de codificação e rastreabilidade GS1. Quer esteja à procura de impressão de alta resolução, como codificar em grandes superfícies ou até mesmo imprimir duas cores em simultâneo, a UBS tem a solução que procura.
EXEMPLOS DE ETIQUETAGEM NA EMBALAGEM SECUNDÁRIA
Alta Resolução
Duas Cores
Grande Superfície
Por outro lado, também projetam e fabricam equipamentos Print &Apply que permitem que as etiquetas sejam aplicadas em altas taxas e em qualquer posição: superior, lateral, frontal, traseira, canto e dupla etiqueta.
O QUE É EMBALAGEM TERCIÁRIA E COMO ETIQUETAR ELA?
Uma embalagem terciária é qualquer estrutura que empilha, agrupa e suporta a embalagem secundária durante o transporte e também evita que ela sofra qualquer tipo de dano durante a transferência da carga. A estrutura de embalagem terciária mais conhecida são os pallets.
Para etiquetar embalagens terciárias, você precisa de um sistema de impressão e aplicação de etiquetas autoadesivas que seja capaz de imprimir e aplicar em tempo real.
A versatilidade da UBS em seus equipamentos de pallets Print & Apply permite que eles etiquetam qualquer carga paletizada em 1, 2 ou 3 lados, independentemente do tipo de pallet e em diferentes alturas.
EXEMPLOS DE EMBALAGENS TERCIÁRIAS
